Best Of Austria Beef – mehr als nur Bio-Rindfleisch

Nur das Beste für unsere Gäste!

Freuen Sie sich auf einzigartige Geschmackserlebnisse, mit bestem Österreichischen Bio-Rindfleisch, der BOA Farm.

Die Philosophie: „Das Glück der Tiere isst man mit.“

Das Angebot der BOA-Farm umfasst Zuchtrinder sowie Frischfleisch vom Rind. Hinsichtlich der Qualität herrscht Kompromisslosigkeit: Sowohl die Zuchttiere, als auch das Fleisch müssen den Qualitätsstandards der Wintereder-Zehetners gerecht werden. Und die gehen weit über gesetzliche Vorgaben, wie die Bio-Verordnung, hinaus. Dass der Betrieb biologisch wirtschaften muss, war für Fred Zehetner von Anfang an keine Überlegung, sondern logische Konsequenz: Ackerbau braucht Dung, also Viehhaltung, und die Viecher brauchen Futter – Kreislaufwirtschaft, wie sie im Buche steht, wird auf der BOA-Farm praktiziert, zum Teil in Kooperation mit dem Hofnachbarn.

Was die Philosophie der BOA-Farm aber am stärksten auszeichnet, ist der Respekt gegenüber den Tieren. Ihr Wohlbefinden steht im Zentrum. Deshalb leben und fressen die Rinder drei Jahreszeiten ausschließlich auf der Weide, mit Flächen von 0,5 ha pro Tier. Den Winter verbringen sie im „Kuhhotel“ genannten Stall, einem teilweise überdachten Areal mit reichlich Stroh-Einstreu, auf dem jedem Tier fast 40 m² zur Verfügung stehen. In dieser Zeit fressen sie Heu, Grassilagen und Stroh. Getreide, Mais oder Soja stehen nie auf dem Speiseplan. Deshalb leben die Kälber in Mutterkuhhaltung und trinken mindestens acht Monate lang Muttermilch. Deshalb wird stressfrei geschlachtet. Und deshalb erhielt die BOA-Farm 2012 den Bundestierschutzpreis von Gesundheitsminister Stöger.

http://www.galloway.at/

Tickets kaufen und den Gaumen verwöhnen!

http://www.groupon.at/deals/wien/palais-eschenbach/56093815

 

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Hochwertige biologische Produkte

Die Liebe zu besten Lebensmitteln – die geht sowieso durch den Magen.

Wir freuen uns darauf, Biohof Adamah an Bord zu haben, der uns mit besten Bio-Spezialitäten versorgt. Somit ist ein einzigartiges, frisches und vor allem kreatives Speiseangebot, an hochwertigen biologischen Produkten, sichergestellt.

Alles Gute von Mutter Natur:
Am ADAMAH BioHof gedeiht eine große Vielfalt an alten Sorten und Raritäten. Gemüse, Brot- und Saatgetreide, Ölfrüchte und Leguminosen sowie Tee- und Gewürzkräuter in einer lebendigen Vielfalt, werden dort kultiviert. Hervorragende Qualität, besonderer Geschmack und zufriedene Kunden stehen an erster Stelle.

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Beste Gesellschaft in der Küche!

Starkoch Christoph Fink bekommt Unterstützung von Valentino Brienza und Luisa Martini, zwei Jungköchen, die im weltberühmten Wiener Restaurant Steirereck tätig waren. Brienza und Martini lieben die Vielfalt aus der Natur und haben mit verschiedensten Zutaten aus Wald, Wiese, Feld und Wasser experimentiert, um auf ganz neue Geschmacksinspirationen zu kommen. Wie gut für uns, dass sie diese als kreativ-raffinierte Rezeptideen in ihrem neuen Kochbuch „Moos. Fisch. Rinde. Blatt: Genuss der Landschaft“ festgehalten haben.

Wer jetzt Hunger bekommen hat, sichert sich am besten schnell ein Ticket für unser Galadinner.

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